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椰香芋泥白果
发布时间:2019-8-13  新闻类别:银杏树文化 点击次数:32

用料  

芋头(含皮) 500g

白果 250克

白糖 200克

猪油 若干

白芝麻 一把

椰汁 1罐

椰香芋泥白果的做法  

1.白果250g . 泡发8个小时。1个小时换水一次椰香芋泥白果的做法 步骤1

2.芋头去皮洗干净备用椰香芋泥白果的做法 步骤2

3.沥干后,切片上锅,大火蒸15分钟。椰香芋泥白果的做法 步骤3

4.用锅铲,将芋头碾成泥粉装椰香芋泥白果的做法 步骤4

5.起一锅,水3-4碗,烧开,兑入汤水化开

6.白果烫煮10分钟,捞出待用,汤水待用椰香芋泥白果的做法 步骤5

7.起一炒锅,猪油预热,放入白果过油微炸3分钟,捞出备用椰香芋泥白果的做法 步骤6

8.剩下猪油转小火,放入芋头粉,不断搅拌,期间白糖水分3-4次加入,把芋头粉煮至泥块状

9.再放入白果交汇,搅拌均匀椰香芋泥白果的做法 步骤7

10.把白果芋泥装入不粘锅,转至电池炉,继续小火慢煮

11.椰子汁分4-5次加入,不断顺时针搅拌,并继续碾压小块芋头

12.煮至表面光滑后,压火,放至温凉待用椰香芋泥白果的做法 步骤8

13.洗干净炒锅,把白芝麻小火炒熟,捞出备用椰香芋泥白果的做法 步骤9

14.装碗,撒上白芝麻,上桌


 
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